İşte Günün Yemek Tarifi

Lahana Kavurması Tarifi

400 gr beyaz lahana

3 adet soğan

4 dal taze soğan

2 adet havuç

4 yemek kaşığı pirinç

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz, tuz, kırmızı biber

İsteğe göre yoğurt

Lahana Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Lahanalar ince ince doğranıp yıkanır. Soğanlar sıvı yağ ile kavrulur. Ardından rendelenen havuçlar ilave edilip kavrulur. Lahanalar da ilave edilip kavurma işlemine devam edilir. Lahanalar söndükten sonra iri iri doğranan taze soğanlar da ilave edilir. Az diriliklerini kaybettiklerinde yukarıda pirinç yazdım ama ben göce kullandım. Ama pirinç, ince yada kalın bulgurda kullanılabilir. 1 su bardağından bir parmak az sıcak su ilave edilip kısık ateşte pişirmeye bırakılır. Pilav yapar gibi. Pirinçler pişince üzerine zeytinyağı dökülüp ateşten alınır ve tencerenin ağzı kapalı dinlenmeye bırakılır. Ben hafif ılıkken yoğurtla servis yaptım. Üzerini kırmızı biber ve maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun