Baklavayı bekleyen tehlike......

4 ay önce 65-70 lira olan Antep fıstığının içi 110 liraya, 25-30 lira olan ceviz ise 50-55 liraya yükseldi.   Antep fıstığı, ceviz, fındık gibi ürünlerde fiyatlar ortalama iki kat artınca pazar durma noktasına geldi… Özellikle fıstık fiyatlarının yükselmesi Türk halkının severek yediği baklava fiyatlarında önümüzdeki günlerde bir artış yaşanabileceğini gösteriyor. Fıstıklı baklavanın kilosu İstanbul'da 25-45 lira arasında değişiyor.   Artan taleplerle birlikte yaklaşık 3,6 milyar dolarlık pazar büyüklüğüne ulaşan kuru yemiş sektöründe zam adeta el yakıyor. Antep fıstığı ve ceviz de yaşanan arz talep dengesizliğinin yanına dolu yağışının eklenmesiyle mahsuller büyük zarar gördü. Baklava fiyatlarının zamdan etkilenip etkilenmeyeceği konusunda hurriyet.com.tr’ye açıklamalar yapan Faruk Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Faruk Güllü, “Geçtiğimiz yıl Antep fıstığının kilosunun 90 TL’yi geçmesini sert bir dille eleştirmiş ve bu konuda fıstık simsarlarına karşı tepkimizi açık ve net olarak ortaya koymuştuk. O dönem kontroller artmış ve stoklar ile stokçular açığa çıkmıştı. Bu gelişmenin ardından o dönem Antep fıstığının kilosu yine 65-70 TL bandına oturmuştu” dedi.  ZAM YAPMAMAK İÇİN DİRENİYORLARBir süre sonra sektörde yeniden karaborsa oluştuğunun altını çizen Güllüoğlu, “Yeni mahsul kısmetse Ağustos ayının ilk 2 haftası içinde alınacak. Geçmiş stoklamalar ile birlikte umuyorum bunları ortaya çıkartabilirsek o zaman bu 3-5 fıstık simsarının yaptığı oyunu da bozmuş olacağız. Fıstık fiyatlarının böylesine arttığı bir dönemde biz Faruk Güllüoğlu markası olarak Antep Fıstığı kullanılan baklava ve tatlı ürünlerimizin fiyatlarına zam yapmamak için özellikle gayret göstererek, fedakarlık ediyoruz” diye konuştu.  ÜRETİCİ ETKİLENİYORİzmir’de kuru yemiş sektörünün önemli temsilcilerinden olan ve İzmir Ticaret Borsası Meclis Üyesi Şaban Can ise fiyatların artmasında en çok etkilenen tarafın üretici ve esnafın kendisi olduğunu belirtti. (Kaynak: Hürriyet)